خاصغلاء اللحوم يدفع السوريين لاستخدم بدائل نباتية مصنعة

أدت الأوضاع الاقتصادية المتدهورة في سوريا إلى سحق ذوي الدخل المحدود والطبقة الوسطى ، الذين أصبحوا محتاجين وفقراء ، وبدأوا في توفير احتياجاتهم الغذائية وشراء الضروريات فقط منهم ، واكتفوا بالمشتريات الخجولة ، لأنهم غير قادرين على مواجهتها. الأزمات الحية التي لم تشهدها البلاد في تاريخها.

غالبًا ما تفوق تكلفة وجبة إفطار بسيطة قدرة العديد من العائلات السورية ، مع ندرة إمدادات النفط وانقطاع الكهرباء وارتفاع سعر ربطة الخبز وانخفاض كميتها وحجمها ، وتبقى أسعار السلع والمواد الغذائية باقية. مرتفعة ، لا تصلح لجيوب المواطنين ، رغم استمرار ارتفاع الليرة السورية أمام الدولار.

وبحسب نشرة مديرية التجارة الداخلية وحماية المستهلك في دمشق ، قفزت أسعار قطع الدجاج إلى 10 آلاف ليرة سورية (حوالي 4 دولارات) في غضون يومين.

ويباع دجاج البروستد حسب القائمة السعرية 14500 ليرة سورية (6 دولارات) ، ويزيد كيلو دجاج التسمين المذبوح إلى 7200 ليرة (حوالي 3 دولارات).

قالت أم أنس ، وهي أم لسبعة أطفال من منطقة الصابورة بدمشق ، لشبكة سكاي نيوز عربية ، إن ابنها الوحيد وزوجها يعملان في محل حلاقة للرجال براتب شهري 50 ألف جنيه لكل منهما (الراتب يعادل 37 دولارًا). وجبة دجاجة واحدة ستكلفها 28 ألفاً و 200 جنيه (10 دولارات) ، الأمر الذي أجبرها على الاستغناء عن هذا الشراء العام.

عزا علي ونوس ، مسؤول الأسعار بوزارة التموين ، أسباب ارتفاع أسعار الدجاج إلى ارتفاع أسعار الأعلاف وتكاليف تشغيل الدواجن وخروج عدد كبير من صغار المنتجين ، مما أدى إلى ارتفاع أسعار الدواجن. الطلب وقلة العرض وارتفاع الأسعار.

أعربت زين حسن ، الموظفة في منظمة استهلاكية في حلب ، عن استيائها من تحليق أسعار المواد الغذائية وضاقت حياتها بعد حرمان مائدتها من كبة حلب ملك الرحلة في حلب بسبب ارتفاع تكلفتها بعد ثمنها. وزاد كيلوغرام لحم الضأن إلى 32 ألف جنيه (12 دولارًا) ، وتحدثت سكاي نيوز عربية عن تكلفة وجبة الكبة لعائلة مكونة من 7 أفراد مع طبق فتوش مقابل 60 ألف جنيه (23 دولارًا) وقالت. صارت الكبة حلم رحلتنا ، فاللحم يباع بـ 32 ألف ليرة وكيلو البرغل بـ 2000 ليرة ، وللفتوش بـ6000 ليرة ، إضافة إلى ربطة الخبز التي سعرها. زاد إلى 1500 ليرة.

بدائل اللحوم النباتية

في ظل عدم وجود أنواع مختلفة من الطعام من الرحلة الرمضانية ، خاصة تلك التي تعتمد على اللحوم في الطبخ ، بحثت ربات البيوت من ذوات الدخل المحدود عن بدائل لإدراجهن في وجباتهن ، ومنهن زين الحسن ، وهي سيدة متقاعدة في دمشق والتي استغنت عن شراء اللحوم لأسرتها واستبدالها بمنتجات نباتية تصنعها شركات داخلية. التي تباع بـ 4 آلاف جنيه (دولار ونصف).

وقالت زين ، 60 عاما ، لشبكة سكاي نيوز عربية ، إن المنتج يكفيها لثلاثة أطباق ، وهي تحشو الكبة ، ويكون مذاقها كاللحوم. وهي متوفرة في كل من الأشكال الناعمة والخشنة ، وتسميها “لحم الفقراء”.

وأضافت: “تزورني بناتي المتزوجات في رمضان ، والمائدة لا تحل محل الكبة والصحن والسمبوسة ، وكلها نعتمد على اللحم في طبخهن ، وإذا اشترينا لحم ضأن يدخل في الطبخ. نحتاج حوالي 15 كيلو طيلة شهر رمضان وهو ما يكلفنا (480 ألف ليرة) (178 دولاراً) وهذا ثمن اللحوم فقط باستثناء المكونات الأخرى التي نحتاجها كالخضار والبرغل والدقيق ، الزبادي وغيرها “.

متوسط ​​الإفطار المطبوخ

ويرى مراقبو الوضع الاقتصادي أن الإجراءات القانونية الصارمة التي اتخذتها دمشق لمنع الاحتكار وضبط الأسعار لم تقلل من معدل ارتفاع الأسعار الذي ارتفع بنسبة 30 في المائة.

يرى الخبير المالي سامي سليمان أن الأسرة السورية تحتاج إلى 900 ألف ليرة (334 دولارًا) في المتوسط ​​لتغطية مصاريف مائدتها خلال شهر رمضان.

وأشار في حديثه إلى سكاي نيوز عربية إلى أن أسعار المواد الغذائية ككل تشهد ارتفاعا ملحوظا مع حلول شهر رمضان ، إلا أن ارتفاع الأسعار هذا العام سبقت قدوم الأيام المباركة ، مشيرا إلى أن ارتفعت أسعار الأرز والسكر والأغذية المعلبة بنسبة 35 في المائة والزيوت والسمن بنسبة 50 في المائة.

وقدر الخبير الاقتصادي السوري ارتفاع أسعار اللحوم بنسبة 30 في المائة والحلويات بنسبة 40 في المائة ، مشيرا إلى أن التجار استغلوا حاجة الناس ولجأوا إلى رفع أسعارهم ، ما أدى إلى تراجع القوة الشرائية ، وركود الأسواق ، وتراجع الأسعار. إضعاف النشاط التجاري.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى