من حليب الحمير.. أغلى جبن في العالم يباع بسعر “جنوني”

ينظر الكثيرون إلى الحمار بازدراء وحتى يستخفون به ، لكن ما يفتقدونه هو أن الجبن المستخرج من لبن هذا الحيوان هو الأغلى في العالم ، لأن سعره يصل إلى مئات الدولارات للكيلوغرام الواحد.

وبحسب موقع “إنسايدر” فإن سعر الكيلوغرام الواحد من جبن الحمير يقترب من 600 دولار ، والسبب في ذلك أن مزرعة واحدة فقط في العالم تنتجها.

وبالتالي ، يتفوق جبن الحمير على العديد من الجبن الفاخر الذي يفضله الناس في المطاعم ، ويتم إنتاجه من حليب البقر أو الماعز.

يحتاج المنتجون إلى أكثر من 24 لترًا من حليب الحمير لإنتاج كيلوغرام واحد من الجبن ، وهو أكثر من ضعف الحليب الذي يحتاجه منتجو “الموزاريلا” الذي يعتمد على حليب الجاموس.

يتم إنتاج جبن الحليب في مزرعة واحدة فقط في العالم ، والتي تقع داخل محمية طبيعية في صربيا.

تعتبر منطقة “زاسافيتشا” الصربية واحدة من ثلاث مناطق في العالم حريصة على حماية أنواع الحمير المهددة بالانقراض.

تتكون تركيبة هذا الجبن ، المعروف باسم “بولي” ، من 60 في المائة منه على حليب الحمير ، في حين أن الأربعين في المائة المتبقية من حليب الماعز.

يحتاج منتجو هذا الجبن الفاخر إلى الانتظار عدة أشهر حتى يحصلوا على كمية محدودة من حليب الحمير.

عدد الحمير المنتجة للحليب في هذه المزرعة لا يتجاوز 20 حماراً من الإناث (الحمار) ، ويتم حلبها بعناية كبيرة ثلاث مرات في اليوم.

يوضح منظمو المشروع أن حلب أنثى حمار يختلف تمامًا عن حلب بقرة ، حيث لا يمكن استخدام الآلة في حالة وجود حمار.

في حالة استخدام آلة الحلب ، تمسك أنثى الحمار بالحليب في الداخل ، لذا لا يمكن استخراجه ، وبالتالي ، يجب استخدام الحلب اليدوي.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى